چگونه سوسیس را ترش بخوریم؟

چگونه سوسیس را ترش بخوریم؟ ایمنی مواد غذایی و روشهای خلاقانه غذا که به شدت در اینترنت مورد بحث قرار می گیرند

در 10 روز گذشته ، ایمنی مواد غذایی و استفاده مجدد از مواد تشکیل دهنده در رسانه های اجتماعی به موضوعات داغ تبدیل شده است. در میان آنها ، "نحوه خوردن سوسیس های ترش" به طور غیر منتظره به یک موضوع جستجوی داغ تبدیل شد و باعث بحث های گسترده در بین شهروندان شد. در این مقاله ، تجزیه و تحلیل مفصلی از دلایل ، ارزیابی ایمنی و روشهای خلاقانه برای خوردن سوسیس ترش بر اساس بحث های داغ در اینترنت ارائه می شود.

1. داده های محبوبیت مباحث مرتبط در 10 روز گذشته

2. تجزیه و تحلیل علل ترش شدن سوسیس

طبق ویدئوی علوم محبوب متخصص مواد غذایی nutritionist وانگ لی ، سه موقعیت اصلی وجود دارد که در آن سوسیس ها ترش می شوند:

1اسید کمی تخمیر شده: عطر و طعم اسید لاکتیک تولید شده توسط تخمیر طبیعی سوسیس های کاردستی سنتی ، دارای مقدار pH بین 5.3-6.0 است که در محدوده خوراکی قرار دارد.

2اسید روتختی: مزاحمت ناشی از آلودگی میکروبی ، که اغلب با مخاط ، بو و pH پایین تر از 5.0 همراه است

3واکنش افزودنی: طعم ترش ناشی از واکنش بین برخی مواد نگهدارنده و پروتئین گوشت

3. دستورالعمل های مصرف ایمن

1روش تشخیص سه مرحله ای:
• بو: آیا بوی پودر غیر از بوی ترش وجود دارد؟
• فشار دهید: آیا پس از فشار دادن به شکل اصلی برگردید
• برش: مشاهده کنید که آیا لکه های غیر طبیعی در سطح مقطع وجود دارد

2موارد منع مصرف برای گروه های ریسک:
• زنان باردار ، کودکان و افراد مسن باید از خوردن غذا خودداری کنند
• افراد دارای مصونیت کم ممکن است به گاستروانتریت مبتلا شوند

4. مجموعه روشهای خلاق خوردن از شهروندان

در چالش غذاهای Douyin #Dark ، انواع روشهای نوآورانه برای خوردن سوسیس ترش پدیدار شد:

5. پیشنهادات سازمان های حرفه ای

مرکز ملی ارزیابی ریسک ایمنی مواد غذایی یادآوری کرد:

• اگر سوسیس های تولید شده صنعتی بوی ترش می کنند ، فوراً خوردن آنها را متوقف کنید
• سوسیس های خانگی می توانند خطر را کاهش دهند:
-آبگر 5G با استحکام بالا برای هر 500 گرم گوشت
- هنگام خشک شدن دمای زیر 15 را کنترل کنید
- بسته بندی خلاء می تواند 2-3 بار ماندگاری را افزایش دهد

6 توصیه گزینه های دیگر

اگر به بوی ترش حساس هستید ، در نظر بگیرید:

1پردازش عمیق: در روغن سوسیس تند ساخته شده و در دمای بالا استریل شده است
2غذای حیوانات اهلی: تکه تکه کنید و خرد کنید و با غذای سگ مخلوط کنید (نیاز به برداشتن نمک)
3کمپوست: خرد شده و مخلوط شده با قهوه برای تخمیر

نتیجه گیری: ایمنی مواد غذایی موضوع کوچکی نیست. توصیه می شود سوسیس هایی را که به وضوح به موقع رو به وخامت گذاشته اند ، دور بیندازید. برای سوسیس هایی که کمی ترش شده اند ، حتما قبل از خوردن آنها به مقدار محدودی آنها را به طور کامل گرم کنید. چه تجربه ای با سوسیس ترش دارید؟ برای به اشتراک گذاشتن در منطقه نظر خوش آمدید!