طرز تهیه کیک برنج سیاه
در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ اینترنت، تغذیه سالم و تنقلات سنتی توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. به عنوان یک میان وعده سنتی با تغذیه غنی و طعم منحصر به فرد، کیک برنج چسبناک برنج سیاه به مورد علاقه جدید بسیاری از دوستداران غذا تبدیل شده است. در این مقاله طرز تهیه کیک برنجی سیاه به تفصیل معرفی میشود و اطلاعات مربوطه به شما کمک میکند تا به راحتی این غذای خوشمزه را در خانه درست کنید.
1. ارزش غذایی کیک برنج سیاه
برنج سیاه سرشار از آنتوسیانین، فیبر غذایی و عناصر کمیاب مختلف است و اثرات آنتی اکسیدانی و گوارشی دارد. در اینجا مقایسه تغذیه ای برنج سیاه و سایر غلات رایج است:
| اطلاعات تغذیه ای | برنج سیاه (در هر 100 گرم) | برنج سفید (در هر 100 گرم) | برنج چسبناک (در هر 100 گرم) |
|---|---|---|---|
| کالری (کیلو کالری) | 341 | 365 | 355 |
| پروتئین (گرم) | 8.9 | 7.1 | 7.3 |
| فیبر غذایی (گرم) | 3.9 | 0.6 | 0.8 |
| آهن (میلی گرم) | 1.6 | 0.8 | 1.4 |
2. مراحل تهیه کیک برنجی سیاه
1. مواد را آماده کنید
تهیه کیک برنجی سیاه به مواد زیر نیاز دارد:
| نام مواد | دوز |
|---|---|
| برنج سیاه | 200 گرم |
| برنج چسبناک | 100 گرم |
| شکر سفید | 50 گرم |
| نارگیل | مقدار مناسب |
| آب زلال | مقدار مناسب |
2. فرآیند تولید
مرحله 1: برنج سیاه و برنج چسبناک را خیس کنید
برنج سیاه و برنج چسبناک را با هم مخلوط کرده و بشویید و به مدت 6-4 ساعت در آب خیس کنید تا دانه های برنج نرم شوند.
مرحله 2: دانه های برنج را بخارپز کنید
برنج خیس خورده را آبکش کنید و حدود 30 دقیقه در بخارپز بپزید تا دانه های برنج کاملا بپزند.
مرحله 3: دانه های برنج را له کنید
دانه های برنج دم کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید و شکر را اضافه کنید و با وردنه یا قاشق له کنید تا دانه های برنج چسبناک شود و به شکل گلوله درآید.
مرحله 4: شکل دادن و تزئین
خمیر برنج سیاه له شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به شکل های گرد یا مربع در آورید و در نهایت سطح آن را به طور یکنواخت با پوره نارگیل بپوشانید.
3. سوالات متداول در مورد کیک برنج سیاه
| سوال | راه حل |
|---|---|
| دانه های برنج خیلی سفت هستند | زمان خیساندن را افزایش دهید یا زمان بخار دهی را افزایش دهید |
| گلوله های برنج خیلی چسبنده هستند | مقدار شکر را کم کنید یا مقدار کمی آرد برنج چسبناک به آن اضافه کنید |
| طعم آن به اندازه کافی لطیف نیست | با استفاده از غذاساز دانه های برنج را بشکنید و سپس آنها را بخارپز کنید |
4. تغییرات خلاقانه کیک برنج سیاه
برای اینکه کیک برنجی سیاه را متمایزتر کنید، می توانید روش های خلاقانه زیر را امتحان کنید:
1.کیک برنجی مشکی ساندویچ شده: مواد پرکننده مانند رب لوبیا قرمز و فیل کنجدی را در گلوله های برنج می پیچند.
2.کیک برنجی مشکی رنگارنگ: پودر ماچا یا پودر سیب زمینی شیرین بنفش را برای تهیه کیک های برنجی چند رنگی اضافه کنید.
3.کوفته برنج سیاه سرخ شده: کیک های برنج سیاه شکل گرفته کمی سرخ می شوند تا بافت ترد آن بیشتر شود.
5. نتیجه گیری
برنج چسبناک برنج سیاه نه تنها به راحتی درست می شود، بلکه سرشار از مواد مغذی است و برای صبحانه یا میان وعده های چای بعد از ظهر مناسب است. از طریق معرفی این مقاله، معتقدم که شما بر مهارت های تهیه کیک برنجی سیاه مسلط شده اید. بیایید و آن را امتحان کنید و از غذاهای سالم و خوشمزه لذت ببرید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
